МЕРОПРИЯТИЯ

2024 год

Мастер-класс
Новогоднее меню
В ноябре 2024г. пройдет мастер-класс по подготовке к праздничному сезону и разработке "Новогоднего меню"
фестиваль
ПЕЛЬМЕННЫЙ ГИД 2024
Ассоциация кулинаров и рестораторов в ноябре 2024 г., проводят фестиваль пельменей под названием "ПЕЛЬМЕННЫЙ ГИД".
Миссия фестиваля просветить жителей и гостей Свердловской области пельменной культуре. Рассказать гостям фестиваля, что пельмени имеют мультикультурное наследие и почитаемы во всем мире. Их любят в разных уголках планеты, хоть и по-разному называют. И несмотря
на древность самой идеи пельменей (начинки в тесте) они до сих пор любимы
в современном мире. А особенно актуальны для Уральцев, ведь наш край ассоциируется именно с этим блюдом.
Кулинарный конкурс
ЕВРАЗИЯ ФЕСТ
В рамках выставки InterFood Ural, которая пройдет с 29 по 31 октября состоится гастрономический фестиваль "ЕВРАЗИЯ ФЕСТ 24"
Торжественный прием
Международный день повара
Праздничное мероприятие, посвященное международному дню повара, который отмечается 20 октября. В рамках праздничного мероприятия пройдут награждения лидеров профессии, кулинарный конкурс и мастер-классы.
Олимпиада
ЛЕГЕНДА 2024
В городе Пермь в сентябре 2024 года пройдет финал олимпиада по кулинарии и сервису "Легенда" им.В.Б.Беляева, на котором сразятся лудшие шеф-повара, юниоры, официанты, пиццайло и сыроделы.
Мастер-класс
Секреты приготовления пиццы
В июле 2024г. в коворкинге "Свободные кухни" пройдет мастер-класс по приготовлению пиццы, на котором вы узнаете о секретах приготовления, а так же о новых гастрономических тенденциях.
Форум
24 - 26 июня состоится VII Ресторанный Экономический Форум «Формула прибыли. Как просчитать завтра» —крупнейшее экономическое событие в индустрии питания! Здесь мы говорим про цифры, финансы и экономическую реальность 2024 года
1000+ участников
150+ успешных экономических кейсов
50+ ресторанных компаний, добившихся финансового успеха
8 выездных рестотуров
3 дня среди лучших специалистов, от собственников до финансистов
Вас ждут:
Совместная стратегическая сессия для участников Ресторанного Экономического Форума и Форума интеграторов и поставщиков оборудования ФУДМАШИНА
 4 тематических образовательных форума

Выездные рестотуры
 Специальное пространство для поиска подрядчиков «Площадь контрактов» объединит рестораторов и ретейлеров, поставщиков и производителей оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг. 50+ ресторанных компаний, 100+ поставщиков!

Совместная экспозиция партнеров Ресторанного Экономического Форума и Форума ФУДМАШИНА: 4 этажа отеля трансформируются в масштабную экспозону для партнеров и участников, а уличное пространство — в food-экспозону. Новые форматы взаимодействия рестораторов: командные встречи и диалоги о бизнесе.

В течение 3 дней вечерняя развлекательная программа WOW SHOW: джазовые и гитарные вечера, BBQ-party, караоке, дискотека, гала-фуршет с выступлением кавер-группы.

! Уже сейчас вы можете приобрести билет со скидкой
по промокоду cookural
Фестиваль
1 и 2 июня 2024 года пройдет XIII фестиваль барбекю, который ежегодно привлекает сотни участников, десятки тысяч горожан и гостей города Екатеринбурга.
Это большой гастрономический праздник, который без сомнения стал доброй традицией Екатеринбурга!
В рамках фестиваля пройдут чемпионаты профессионалов, юниоров и любителей, а так же мастер-классы от известных шеф-поваров.
Бизнес-форум
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области 23 и 24 апреля 2024 года проводит бизнес форум для профессионалов индустрии гостеприимства. В рамках мероприятия пройдет форумы, а так же отборочный этап олимпиады по кулинарии и сервису "Легенда" им.В.Б.Беляева в Урало-Сибирском регионе среди шеф-поваров, юниоров и пиццайоло.
выставка
С 18-28 апреля пройдет онлайн-выставка RESTO EXPO.
Все время выставки будут работать онлайн-стенды компаний-экспонентов. Здесь рестораторов ждут самые эксклюзивные условия для заключения контракта! Просто познакомиться тоже можно!
  • 18-20 апреля: Интенсивная деловая программа с участием экспонентов.
Под соусом особенностей национального бизнеса разберем вечные темы: Открытие ресторана (бара, кофейни, стрит-фуда), Управление, Маркетинг и продажи, Персонал, Экологичные продукты, Оснащение и оборудование, Автоматизация. А также – ваша любимая Шефская секция! Здесь шефы жарят и парят в прямом эфире или просто рассказывают о своих самых удачных кейсах и экспериментах!
Участие для рестораторов и шефов БЕСПЛАТНОЕ.
Вебинар
О реализации ФНС проекта «Общественное питание»

15 марта 2024 года с 14.00 до 15.00 часов Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Свердловской области совместно с Управлением ФНС России по Свердловской области при поддержке Свердловского областного фонда поддержки предпринимательства проводит просветительский вебинар для предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания.

Налоговыми органами проводятся контрольные мероприятия по выявлению налогоплательщиков сферы услуг общественного питания, нарушающих требования законодательства Российской Федерации о применении контрольно-кассовой техники. При этом, основой контрольной работы налоговых органов является профилактика правонарушений и побуждение налогоплательщика к добровольному исполнению обязанностей.

В ходе вебинара будут обсуждаться следующие вопросы:
1. О содержании отраслевого проекта;
2. О проведении контрольные мероприятия по выявлению налогоплательщиков сферы услуг общественного питания, нарушающих требования законодательства Российской Федерации о применении контрольно-кассовой техники;
3. Об отборе налогоплательщиков для проведения проверок;
4. Вопросы формирования кассовых чеков;
5. Об административной ответственности за неприменение контрольно-кассовой техники.

Приглашаем заинтересованных предпринимателей принять участие
в вебинаре!
15 февраля 2024 года пройдет семинар "Куда улетают деньги?".
Семинар пройдет с 10:00 до 14:00 в конференц-холле БЦ Summit,
г. Екатеринбург, ул. 8 Марта 51 и будет очень полезен для рестораторов, управляющих, операционных менеджеров - всех, кто заинтересован в быстром росте бизнеса в сфере HoReCa!

Мы дадим практические рекомендации по повышению прибыли ресторана на примере живых кейсов от ведущих рестораторов. Расскажем, как использовать уже имеющиеся у вас инструменты iiko на 100%. Покажем, какие инструменты можно добавить, чтобы повысить шансы в борьбе за гостя.

Участие бесплатное по предварительной регистрации
ФОРУМ
5 февраля 2024 года в "Синара центре" состоится форум "ФУДМАШИНА" Организаторы форума отправятся в знаковые города России, и первым станет Екатеринбург. В рамках форума будет работать специальное пространство для поиска подрядчиков – «Площадь контрактов». Здесь поставщики и производители оборудования смогут лично познакомиться с представителями крупных ресторанных компаний и предложить свои скидочные сертификаты, уникальные предложения и специальные условия на поставку оборудования, мебели, текстиля и услуг.
Кроме того, параллельно с «Фудмашиной» будет проходить кейс-форум «Открыватели». Фактически это большой семинар от тех, кто уже имеет опыт в открытии точек общепита, для стартаперов. В рамках кейс-форума «Открыватели» будут активно раскрываться секреты проектирования и особенности бизнес-процессов.
Организаторы «Фудмашины» приглашают всех заинтересованных представителей отрасли принять участие в форуме, который станет важным пространством для общения и сотрудничества.
Форум
30 и 31 января 2024 года пройдет Welcome FORUM – это одно из крупнейших на Урале событий в мире ресторанного и отельного бизнеса. За пять лет его существования форум собрал вместе более 3500 представителей сферы horeca, стал площадкой для презентации 98 компаний-партнёров, провел десятки мастер-классов и шоу-ужинов от лучших поваров России.
фестиваль
С 16 по 31 января 2024 года будет проходить традиционный фестиваль аутентичной уральской кухни!
Рестораны участники фестиваля должны представить фестивальное сет-меню из локальных продуктов с фиксированной стоимостью в 1300 рублей.
Шефы, приглашаем к участию в фестивале, чтобы вы могли порадовать своих гостей интересными блюдами!

МЕРОПРИЯТИЯ 2023 года

Кулинарное мероприятие
РЕСТОРАННОЕ ВДОХНОВЕНИЕ
22 ноября в клубе "ATMOSFERA" состоится уникальное кулинарное мероприятие, на которм выступят именитые шеф-повара, которые поделятся своим опытом.
Константин Оганезов - Бренд-шеф сети "DoDo пицца". Известный фуд-блогер. Константин расскажет о трендах рынка с фокусом на фаст-фуд и стрит-фуд.

Егор Анисимов - шеф-повар ресторана ZUMA (Владивосток). Егор покажет, как из простых продуктов можно сделать блюда сегмента Fast Casual & Middle Premium и поделится секретами паназиатской кухни.

Ведущий мероприятия Ринат Кузин - ресторатор, автор и управляющий партнер, известных ресторанных концепций.
ресторанный фестиваль
С 13 ноября по 3 декабря 2023 года Ассоциация кулинаров и рестораторов совместно с АУК (Аутентичная Уральская Кухня) и пельменной Два Деда, проводят "Фестиваль пельменей"
Миссия фестиваля просветить жителей и гостей Свердловской области пельменной культуре. Рассказать гостям фестиваля, что пельмени имеют мультикультурное наследие и почитаемы во всем мире. Их любят в разных уголках планеты, хоть и по-разному называют. И несмотря
на древность самой идеи пельменей (начинки в тесте) они до сих пор любимы
в современном мире. А особенно актуальны для Уральцев, ведь наш край ассоциируется именно с этим блюдом.

Ждем заявки от кафе, баров и ресторанов, тех кто желает принять участие в фестивале!
мастер-класс
Приготовление шоколадных конфет
В честь международного дня повара Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области проводит серию мастер-классов. Совместно с компанией "Продсервис" на площадке кафедры технологий общественного питания УрГЭУ 18 октября в 11 часов состоится мастер-клас по приготовлению конфет с различными начинками.

Участие бесплатное.
Справки по телефону
+7 982 640 81 70 Елена
выставка
Коллеги! Приглашаем на осеннюю выставку Resto Expo! Мы назвали ее “Внутренняя кухня ресторанного бизнеса: что нам готовит 2024 год?”, так что все сессии и практические кейсы пройдут именно под этим соусом!

Выставка проходит онлайн и объединяет на своей площадке рестораторов, поставщиков и производителей товаров, услуг и технологий для ресторанного  бизнеса.  Цель – найти друг друга, заключить выгодный контракт, узнать новейшие тренды в ресторанной индустрии и способы процветания в эпоху перемен! 
Что будет: 
  • 10-20 октября: Онлайн-выставка. Посетите виртуальные стенды компаний-экспонентов и заключите контракт на специальных условиях для участников выставки.
10-12 октября: Деловая программа с участием экспонентов.
форум
22 сентября 2023г. в Екатеринбурге Hyatt Regency + ОНЛАЙН пройдет Евразийский Ресторанный Форум.
Темы форума:
  • Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса 2024
  • Масштабирование бизнеса: привлечение инвестиций и создание франшизы
  • Эстетическая культура ресторанного бизнеса
  • Увеличение среднего чека и прибыли ресторана через цифровизацию
  • Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
  • Локальная гастрономия, локальный продукт
  • DARK-KITCEN. Как устроен рынок готовой еды
  • Поиск персонала в современных реалиях ресторанного бизнеса
  • Финансовое управление рестораном. Как привести цифры в подарок
  • Стратегическое развитие бренда ресторана
  • Перспективы развития уральской кухни
  • Как привлечь новых гостей в ресторан
олимпиада
Олимпиады по кулинарии и сервису "Легенда имени Виктора Борисовича Беляева" пройдет в 2023 году в городе Пермь с 25 по 27 августа.
мастер-класс
10 августа в 15 часов в кулинарном коворкинге "Свободные кухни", при поддержке компании Академия Еды и торговой марки Farina Russia, пройдет мастер-класс по приготовлению римской и неаполитанской пиццы.
Вы сможете сравнить вкусы пицц, приготовленных в конвеерной и подовой печах.
Приглашаем шеф-поваров, су-шефов, пиццайоло и всех кому интересна эта тема принять участие.

Участие бесплатное по предварительной регистрации
фестиваль
8 и 9 июля состоится XII международный фестиваль барбекю, который ежегодно привлекает сотни участников, десятки тысяч горожан и гостей города Екатеринбурга.
Это большой гастрономический праздник, который без сомнения стал доброй традицией Екатеринбурга!
В рамках фестиваля пройдут чемпионаты профессионалов, юниоров и любителей, а так же мастер-классы от известных шеф-поваров.
Фестиваль
В рамках празднования 300-летия Екатеринбурга с 1 по 23 июля пройдет ресторанный фестиваль «Да, шеф!». Рестораны-участники Фестиваля предоставляют специальные сет-меню по единой цене на тему локальных продуктов. Это отличная возможность для гостей получить удовольствие от авторских блюд и оценить кулинарное мастерство шеф-поваров любимых ресторанов города!
олимпиада
14 и 15 июня 2023 года
в рамках отборочного этапа всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису пройдут чемпионаты шеф-поваров, поваров–юниоров и официантов.

мастер-класс
Инновационные технологии на кухне
Приглашаем вас посетить 8 июня в 14 часов интересный мастер-класс с дегустацией по инновационному технологическому оборудованию!
Участие бесплатное по предварительной записи
конкурс
30 мая 2023 года техникуме индустрии питания "Кулинар" пройдет традиционный восьмой молодежный конкурс
по кулинарии и сервису Евразия Фест, в рамках которого пройдут:
  • Областной конкурс профессионального мастерства
«Славим человека труда!» в номинации «Лучший повар»
  • Конкурс творческих коллективов профильных
образовательных учреждений Свердловской области
семинар-практикум

с 23 по 26 мая 2023 года представители Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области провели семинар в г.Калининград по обучению судей кулинарных соревнований по системе WOLDCHEF
мастер-класс
Приглашаем вас посетить 25 апреля, в 15:00ч. уникальный мастер класс от бренд шефа компании LAINOX .

Место проведения: Екатеринбург, Татищева 49 А, Кулинарный коворкинг «Свободные кухни»
Участие бесплатное по предварительной регистрации
вебинар
11 апреля в 16 часов пройдет вебинар "Инфекционная безопасность пищи: современные аспекты" На вебинаре речь пойдет о том, какой ущерб бизнесу наносят вспышки инфекций пищевого происхождения и какие факторы способствуют возникновению вспышек. Какие инструменты уже сейчас можно использовать для диагностики? Обсуждение пройдет с практикующим врачом-микробиологом.
Вебинар может быть полезен для менеджеров по качеству, производителей готовой пищевой продукции, заведующим производством, технологам и рестораторам.
Бизнес-форум
13 апреля в HYATT REGENCY пройдет бизнес-форум "Евразийская неделя бизнеса". Для развития бизнеса в новых условиях необходимо обладать стратегическим мышлением: знать тренды и тенденции развития бизнеса, выбирать правильную и актуальную бизнес-модель, подобрать команду профессионалов
Мастер-класс
На мастер-классе 29 марта Илья Рудаков, Иван Наговицын и Артем Негорев приготовят три вида пиццы - классическую итальянскую, бруклинскую и римскую, а так же расскажут про свойства муки и на что это влияет.
Участие по регистрации бесплатное.
Фестиваль
28 марта в Екатеринбургском торгово-экономическом техникуме пройдет, ставший уже традиционным фестиваль новой уральской кухни, который собирает известных шеф-поваров, учащихся профессиональных учебных заведений, преподавателей и мастеров производственного обучения.
вебинар
27.02.2023 года в 16 часов

Все предприятия общественного питания, которые продают любые типы упакованной питьевой воды, с 1 марта 2023 года должны обеспечить сканирование кодов на кассе при продаже упакованной воды и обеспечить передачу сведений о продажах в систему маркировки с использованием онлайн-касс.
Какие этапы для реализации данных требований необходимо пройти и как настроить это в программе iiko вы узнаете на вебинаре, который мы проведем совместно с партнером ассоциации, компанией ARBUS

Он-лайн курс
Учебный центр ARBUS запустил курс по работе с CRM-системой на базе Prime Hill.

За 5 часов (3 теоретических и 2 практических) вы научитесь первичным навыкам по управлению CRM-системой, правильно настраивать PUSH-коммуникацию, а также сегментировать гостей по частоте и давности визитов, используя RFM-анализ.

Это позволит поднять вам свой профессиональный уровень в CRM-маркетинге и даст представление о CRM-системах, как универсальном инструменте обработки информации, а также коммуникаций и анализа данных в сегменте НоReCa. В итоге - потенциальные рост лояльности гостей, увеличение гостевого потока и вашей прибыли.

После прохождения курса вы получите инструкцию по работе с CRM Prime Hill и диплом, подтверждающий вашу новую квалификацию.

Для членов Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области по предъявлению свидетельства предусмотрены существенные скидки!

МЕРОПРИЯТИЯ 2022 года

ФОРУМ
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области выступила информационным партнером всероссийского форума "Наше дело - ресторан", который пройдет 6-7 декабря 2022г. на специализированной online – платформе ndrestoran.online, где будет в течении 2-х дней создано пространство для Рестораторов и Шефов: :
  • более 20 сильнейших экспертов России поделятся актуальным опытом
  • пройдут кулинарные мастер-классы для Шефов, управляющих, администраторов.
  • партнеры расскажут о новинках индустрии и новых подходах в работе
ТЕМАТИКИ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ:
  • тренды и тенденции ресторанного бизнеса 2022-2023 гг.
  • как сохранить стабильность и оставаться эффективным в условиях непрекращающихся изменений?
  • как разнообразить меню?
  • как работать с ценообразованием?
  • как оптимизировать расходы?
  • как создать команду, приносящую результат владельцу и многое другое

Известные рестораторы, Шефы и бизнес-практики дадут ответы на эти и многие другие насущные вопросы, а так же поделятся личными наработками с каждым участником. В формате Online состоится выставка новейших технологий, оборудования, продуктов, и услуг для ресторанного бизнеса. Каждый участник сможет задать все интересующие его вопросы поставщикам, договориться о дальнейшем сотрудничестве.
МАСТЕР-КЛАСС
05.12.2022г. в 14-00 состоится мастер-класс от Михаила Аракелова:
- Для шеф-поваров, су-шефов, поваров
- Для собственников ресторанного бизнеса
- для отельеров и менеджеров F&B
В программе мастер-класса:
Вкусно накрыть новогодний стол – это целая традиция, сложившаяся ещё с советских времен.
Разберем вместе с Михаилом:
• Как получить максимальную выгоду при доставке блюд к Новогоднему столу.
• Как выжать максимум из новогоднего банкета в отеле и ресторане.
В меню Вас ждет:
• Наполеон из Бородинского хлеба – лучшая закуска на новогодний стол
• Сельдь под шубой –новый взгляд на традиционное блюдо
• Итальянская поркетта из свинины и говядины

выставка
22-24 ноября 2022 г. в Екатеринбург-ЭКСПО состоится выставка продуктов питания и напитков InterFood Ural и выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевого производства FoodTech Ural.

Что вас ждёт на выставках?

Мясная, молочная, рыбная продукция, сыры, замороженные ягоды, грибы, соусы, бакалея, кофе, пиво, продукты для паназиатской кухни, безалкогольные напитки и другое
Оборудование, упаковка, одноразовая посуда
Гастрономические идеи для создания новогоднего меню, которыми поделятся шеф-повара на мастер-классах Chefs’ choice:
  • Ольга Симонова, кафе «Пряности»
  • Вячеслав Бондин, «Редис», бистро «Скуба»
  • Миша Макаров, «Стейк бар Жадина Говядина»
  • Антон Соломадин, бистро GRANO
  • Георгий Матвеев, бистро «Первый рыбный», загородный клуб «Белая лошадь»
  • Андрей Бова, ресторан Barboris и бренд-шеф Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
Программа и билет со скидкой по промокоду Horeca на сайте -
МАСТЕР-КЛАСС
В честь международного дня повара 20 октября с 15 до 17 часов Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области совместно с объединением шеф-поваров аутентичной уральской кухни (АУК) и кафедрой технологий общественного питания УРЭУ-СИНХ проводят мастер-класс с дегустацией и праздничный фуршет.
Два известных шефа - Андрей Бова и Николай Семенов приготовят блюда из локальных уральских продуктов.
Приглашаем принять участие в мероприятии шеф-поваров, су-шефов и всех кто так или иначе связан с поварским делом!
Вход бесплатный по предварительной регистрации.
КУЛИНАРНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
11 октября с 10 до 15 часов в клубе "Atmosfera", расположенного на ул.Бориса Ельцина стр.6 пройдет уникальное кулинарное мероприятие, на котором именитые шефы поделятся своими профессиональными секретами и приготовят интересные блюда.

Регистрация на мероприятие: ryzhankova_a@ews.ru
ФОРУМ
Приглашаем вас на Евразийский Ресторанный Форум, который пройдет 
21 сентября 2022 года в третий раз в Екатеринбурге в TeatroVeneziano.

Спикеры форума успешные владельцы, топ-менеджеры, шеф-повара, которые создают тенденции развития ресторанного бизнеса.

Темы форума:
- Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса
- Найм, обучение и мотивация сотрудников.
- Цифровые технологии для развития ресторанного бизнеса
- Флектарианство, ЗОЖ и веганство
- Новые концепции: небольшие заведения, мини-форматы и FAST CASUAL
- Турбодоставка и онлайн-заказы
- Безграничный креатив - это ещё не всё
- Атмосфера и дизайн ресторана: спектакль на столе гостя
- Роботизация процессов в общепите

ОЛИМПИАДА
9-12 сентября 2022 г.

Самое крупное соревновательное мероприятие среди
профессионалов индустрии гостеприимства России.
Уникальное мероприятие, объединяющее несколько
чемпионатов на одной площадке, основанное легендарным
кремлевским шеф-поваром и президентом Национальной
ассоциации кулинаров России Виктором Беляевым.
Лучшие специалисты страны приедут испытать свои силы на
право называться сильнейшим. Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области готовит для олимпиады несколько команд, а так же представители ассоциации принимают участие в судействе чемпионата.
Он-лайн ВЫСТАВКА
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области является информационным партнером выставки Resto Expo. Традиционно Resto Expo объединяет на своей площадке поставщиков и рестораторов. 
Выставка пройдет онлайн, с 6 по 13 сентября. Все это время будут работать виртуальные стенды компаний-экспонентов, которые смогут посетить все заинтересованные рестораторы!

Во время выставки, с 6 по 8 сентября, состоится Деловая программа с участием экспонентов: 
Леонид Гарбар (ФРИО), Малый Бизнес Москвы (спикер уточняется), Татьяна Рахматуллина («АндерСон»), Галина Радаева (“Деловая Россия”, УК “ПРОФРАНШИЗЫ”), Кателло Сансоне, Бек Караев (Assunta Madre, Novikov Group), Александр Пичугин («Феодальная Cеть Баров»: «Руки Вверх!Бар», NEBAR, EL CHAPO, IRISKY, SPLETNI), Руслан Галузо (рестораны «Сайора», «Вотчина Деда Мороза» и др), Наталия Жарова (4banket.ru), Нина Макогон (RABOTARESTORAN.RU и «Рестокарьера»), Мария Абулханова (SWISSAM), Инесса Ермишкина («Кофемания»), Ольга Пасько (Международная Ассоциация пищевой безопасности) и др. 

Тематика Деловой программы: 
1. Открытие ресторана, бара, кофейни, стрит-фуда
2. Управление рестораном: зал и кухня
3. Маркетинг и продажи в ресторане
4. Шефская секция
5. Workshop – Секция «Бери и Делай» (мастер-классы)
6. Персонал ресторана как ценность
7. Оснащение ресторана
8. Продукты питания и напитки
9. IT-решения и оборудование
ВЕБИНАР
16 июня 2022 года в 13-00 мск.

На вебинаре партнеры Ассоциации, компания ARBUS, расскажут о создании системы лояльности на рынке HoReCa и основных механиках этого процесса. Покажут основные точки контакта с гостем, расскажут об основных вариантах регистрации в программе лояльности и дадут несколько советов, как мотивировать на это персонал.
Ждем всех, кто хочет увеличить средний чек, вернуть гостей, грамотно работать с данными и правильно проводить анализ.

До встречи на вебинаре!

ФЕСТИВАЛЬ
4 и 5 июня 2022 года
В самом центре Екатеринбурга на площади 1905 года пройдет традиционный ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ - любимый праздник горожан, главным действием которого станут ЧЕМПИОНАТЫ ПО БАРБЕКЮ среди профессиональных поваров, юниоров и любителей.
Приглашаем всех желающих продемонстрировать свое профессиональное мастерство!
Регистрация команд уже в полном разгаре.
Ознакомится с регламентом соревнований и зарегистрировать команду вы можете по этой ссылке

Желаем всем удачи и настроения в стиле БАРБЕКЮ!
КОНКУРС
26 мая 2022 года
Областной конкурс профессионального мастерства
«СЛАВИМ ЧЕЛОВЕКА ТРУДА»
в номинации «ЛУЧШИЙ ПОВАР» в 2022 году
ВЕБИНАР
28 апреля 2022 года

Как пела группа «Каста» (лайк, если слушал): новое время ставит свою пробу. В связи с последними геополитическими событиями на первый план вышли следующие задачи по ИТ для HoReCa:

❗️работоспособность и безопасность софта и оборудования (читай - отечественное производство)
❗️удобство и доступность для потребителя – чтобы не нужно было узнавать о вас из-под VPN
❗️стоимость и экономия (замена подорожавших продуктов, услуг или процессов). Например, бумажного меню или чековой ленты

До встречи на вебинаре!

КРУГЛЫЙ СТОЛ
21 апреля 2022 года
15:00-16:30

Кафе «Грядка party», Уральских Рабочих, 26


Встреча пройдет в формате круглого стола для обмена мнениями по текущей ситуации.
На встрече будут присутствовать представители ассоциации руководители и собственники предприятий питания г. Екатеринбурга.

Для участия пройдите, пожалуйста, регистрацию

МАСТЕР-КЛАСС
16 апреля 2022 года
12:00-14:00
Бренд-шеф Ассоциации
Андрей Бова будет
выбирать продукты
на Ярмарке выходного дня
на Площади 1905 года
и готовить из них интересные блюда.
ВЫЕЗДНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
14 апреля 2022 года в 14:00
г. Нижний Тагил
пр. Ленина, д. 2а
Правление и партнеры Ассоциации расскажут
об изменениях
в законодательстве
и новых возможностях.
ПУБЛИЧНАЯ ДИСКУССИЯ
13 апреля 2022 года в 15:00
г. Екатеринбург
ул. Бориса Ельцина, д. 2
(5 этаж) «Точка кипения»
Бизнес сейчас активно трансформируется под новые реалии: какие возможности
и точки роста есть для ресторанного бизнеса, расскажут эксперты.
ОНЛАЙН КОНФЕРЕНЦИЯ
BARCONF 2.0
27 марта 2022 года
Онлайн конференция
по темам изменений
в барной индустрии.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
17 марта 2022 года
В Администрации города Каменск-Уральский прошла презентация возможностей Ассоциации и ее партнеров для руководителей предприятий общественного питания южного округа Свердловской области.
ВЕБИНАР
15 марта 2022 года
Снижаем комиссию
за эквайринг до нуля