МЕРОПРИЯТИЯ 2022 года

ФОРУМ
Наше дело – ресторан online
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области выступила информационным партнером всероссийского форума "Наше дело - ресторан", который пройдет 6-7 декабря 2022г. на специализированной online – платформе ndrestoran.online, где будет в течении 2-х дней создано пространство для Рестораторов и Шефов: :
  • более 20 сильнейших экспертов России поделятся актуальным опытом
  • пройдут кулинарные мастер-классы для Шефов, управляющих, администраторов.
  • партнеры расскажут о новинках индустрии и новых подходах в работе
ТЕМАТИКИ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ:
  • тренды и тенденции ресторанного бизнеса 2022-2023 гг.
  • как сохранить стабильность и оставаться эффективным в условиях непрекращающихся изменений?
  • как разнообразить меню?
  • как работать с ценообразованием?
  • как оптимизировать расходы?
  • как создать команду, приносящую результат владельцу и многое другое

Известные рестораторы, Шефы и бизнес-практики дадут ответы на эти и многие другие насущные вопросы, а так же поделятся личными наработками с каждым участником. В формате Online состоится выставка новейших технологий, оборудования, продуктов, и услуг для ресторанного бизнеса. Каждый участник сможет задать все интересующие его вопросы поставщикам, договориться о дальнейшем сотрудничестве.
выставка
InterFood Ural
22-24 ноября 2022 г. в Екатеринбург-ЭКСПО состоится выставка продуктов питания и напитков InterFood Ural и выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевого производства FoodTech Ural.

Что вас ждёт на выставках?

Мясная, молочная, рыбная продукция, сыры, замороженные ягоды, грибы, соусы, бакалея, кофе, пиво, продукты для паназиатской кухни, безалкогольные напитки и другое
Оборудование, упаковка, одноразовая посуда
Гастрономические идеи для создания новогоднего меню, которыми поделятся шеф-повара на мастер-классах Chefs’ choice:
  • Ольга Симонова, кафе «Пряности»
  • Вячеслав Бондин, «Редис», бистро «Скуба»
  • Миша Макаров, «Стейк бар Жадина Говядина»
  • Антон Соломадин, бистро GRANO
  • Георгий Матвеев, бистро «Первый рыбный», загородный клуб «Белая лошадь»
  • Андрей Бова, ресторан Barboris и бренд-шеф Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
Программа и билет со скидкой по промокоду Horeca на сайте -
Он-лайн ВЫСТАВКА
Resto Expo
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области является информационным партнером выставки Resto Expo. Традиционно Resto Expo объединяет на своей площадке поставщиков и рестораторов. 
Выставка пройдет онлайн, с 6 по 13 сентября. Все это время будут работать виртуальные стенды компаний-экспонентов, которые смогут посетить все заинтересованные рестораторы!

Во время выставки, с 6 по 8 сентября, состоится Деловая программа с участием экспонентов: 
Леонид Гарбар (ФРИО), Малый Бизнес Москвы (спикер уточняется), Татьяна Рахматуллина («АндерСон»), Галина Радаева (“Деловая Россия”, УК “ПРОФРАНШИЗЫ”), Кателло Сансоне, Бек Караев (Assunta Madre, Novikov Group), Александр Пичугин («Феодальная Cеть Баров»: «Руки Вверх!Бар», NEBAR, EL CHAPO, IRISKY, SPLETNI), Руслан Галузо (рестораны «Сайора», «Вотчина Деда Мороза» и др), Наталия Жарова (4banket.ru), Нина Макогон (RABOTARESTORAN.RU и «Рестокарьера»), Мария Абулханова (SWISSAM), Инесса Ермишкина («Кофемания»), Ольга Пасько (Международная Ассоциация пищевой безопасности) и др. 

Тематика Деловой программы: 
1. Открытие ресторана, бара, кофейни, стрит-фуда
2. Управление рестораном: зал и кухня
3. Маркетинг и продажи в ресторане
4. Шефская секция
5. Workshop – Секция «Бери и Делай» (мастер-классы)
6. Персонал ресторана как ценность
7. Оснащение ресторана
8. Продукты питания и напитки
9. IT-решения и оборудование
ОНЛАЙН КОНФЕРЕНЦИЯ
BARCONF 2.0
27 марта 2022 года
Онлайн конференция
по темам изменений
в барной индустрии.