© 2016 Your company

МЕРОПРИЯТИЯ 2023 года

  • Бизнес-форум
    ЕВРАЗИЙСКАЯ НЕДЕЛЯ БИЗНЕСА
    13 апреля в HYATT REGENCY пройдет бизнес-форум "Евразийская неделя бизнеса". Для развития бизнеса в новых условиях необходимо обладать стратегическим мышлением: знать тренды и тенденции развития бизнеса, выбирать правильную и актуальную бизнес-модель, подобрать команду профессионалов
  • Мастер-класс
    Авторская пицца с Farina Russa
    На мастер-классе 29 марта Илья Рудаков, Иван Наговицын и Артем Негорев приготовят три вида пиццы - классическую итальянскую, бруклинскую и римскую, а так же расскажут про свойства муки и на что это влияет.
    Участие по регистрации бесплатное.
  • вебинар
    Работа с маркированными товарами в HoReCa
    27.02.2023 года в 16 часов

    Все предприятия общественного питания, которые продают любые типы упакованной питьевой воды, с 1 марта 2023 года должны обеспечить сканирование кодов на кассе при продаже упакованной воды и обеспечить передачу сведений о продажах в систему маркировки с использованием онлайн-касс.
    Какие этапы для реализации данных требований необходимо пройти и как настроить это в программе iiko вы узнаете на вебинаре, который мы проведем совместно с партнером ассоциации, компанией ARBUS

  • Он-лайн курс
    Работа с CRM-системой
    Учебный центр ARBUS запустил курс по работе с CRM-системой на базе Prime Hill.

    За 5 часов (3 теоретических и 2 практических) вы научитесь первичным навыкам по управлению CRM-системой, правильно настраивать PUSH-коммуникацию, а также сегментировать гостей по частоте и давности визитов, используя RFM-анализ.

    Это позволит поднять вам свой профессиональный уровень в CRM-маркетинге и даст представление о CRM-системах, как универсальном инструменте обработки информации, а также коммуникаций и анализа данных в сегменте НоReCa. В итоге - потенциальные рост лояльности гостей, увеличение гостевого потока и вашей прибыли.

    После прохождения курса вы получите инструкцию по работе с CRM Prime Hill и диплом, подтверждающий вашу новую квалификацию.

    Для членов Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области по предъявлению свидетельства предусмотрены существенные скидки!

МЕРОПРИЯТИЯ 2022 года

  • ФОРУМ
    Наше дело – ресторан online
    Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области выступила информационным партнером всероссийского форума "Наше дело - ресторан", который пройдет 6-7 декабря 2022г. на специализированной online – платформе ndrestoran.online, где будет в течении 2-х дней создано пространство для Рестораторов и Шефов: :
    • более 20 сильнейших экспертов России поделятся актуальным опытом
    • пройдут кулинарные мастер-классы для Шефов, управляющих, администраторов.
    • партнеры расскажут о новинках индустрии и новых подходах в работе
    ТЕМАТИКИ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ:
    • тренды и тенденции ресторанного бизнеса 2022-2023 гг.
    • как сохранить стабильность и оставаться эффективным в условиях непрекращающихся изменений?
    • как разнообразить меню?
    • как работать с ценообразованием?
    • как оптимизировать расходы?
    • как создать команду, приносящую результат владельцу и многое другое

    Известные рестораторы, Шефы и бизнес-практики дадут ответы на эти и многие другие насущные вопросы, а так же поделятся личными наработками с каждым участником. В формате Online состоится выставка новейших технологий, оборудования, продуктов, и услуг для ресторанного бизнеса. Каждый участник сможет задать все интересующие его вопросы поставщикам, договориться о дальнейшем сотрудничестве.
  • МАСТЕР-КЛАСС
    Выжать максимум из новогоднего меню & секреты
    дополнительного заработка»
    05.12.2022г. в 14-00 состоится мастер-класс от Михаила Аракелова:
    - Для шеф-поваров, су-шефов, поваров
    - Для собственников ресторанного бизнеса
    - для отельеров и менеджеров F&B
    В программе мастер-класса:
    Вкусно накрыть новогодний стол – это целая традиция, сложившаяся ещё с советских времен.
    Разберем вместе с Михаилом:
    • Как получить максимальную выгоду при доставке блюд к Новогоднему столу.
    • Как выжать максимум из новогоднего банкета в отеле и ресторане.
    В меню Вас ждет:
    • Наполеон из Бородинского хлеба – лучшая закуска на новогодний стол
    • Сельдь под шубой –новый взгляд на традиционное блюдо
    • Итальянская поркетта из свинины и говядины

  • выставка
    InterFood Ural
    22-24 ноября 2022 г. в Екатеринбург-ЭКСПО состоится выставка продуктов питания и напитков InterFood Ural и выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевого производства FoodTech Ural.

    Что вас ждёт на выставках?

    Мясная, молочная, рыбная продукция, сыры, замороженные ягоды, грибы, соусы, бакалея, кофе, пиво, продукты для паназиатской кухни, безалкогольные напитки и другое
    Оборудование, упаковка, одноразовая посуда
    Гастрономические идеи для создания новогоднего меню, которыми поделятся шеф-повара на мастер-классах Chefs’ choice:
    • Ольга Симонова, кафе «Пряности»
    • Вячеслав Бондин, «Редис», бистро «Скуба»
    • Миша Макаров, «Стейк бар Жадина Говядина»
    • Антон Соломадин, бистро GRANO
    • Георгий Матвеев, бистро «Первый рыбный», загородный клуб «Белая лошадь»
    • Андрей Бова, ресторан Barboris и бренд-шеф Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области
    Программа и билет со скидкой по промокоду Horeca на сайте -
  • МАСТЕР-КЛАСС
    ДЕНЬ ПОВАРА
    В честь международного дня повара 20 октября с 15 до 17 часов Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области совместно с объединением шеф-поваров аутентичной уральской кухни (АУК) и кафедрой технологий общественного питания УРЭУ-СИНХ проводят мастер-класс с дегустацией и праздничный фуршет.
    Два известных шефа - Андрей Бова и Николай Семенов приготовят блюда из локальных уральских продуктов.
    Приглашаем принять участие в мероприятии шеф-поваров, су-шефов и всех кто так или иначе связан с поварским делом!
    Вход бесплатный по предварительной регистрации.
  • КУЛИНАРНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
    Ресторанное вдохновение
    11 октября с 10 до 15 часов в клубе "Atmosfera", расположенного на ул.Бориса Ельцина стр.6 пройдет уникальное кулинарное мероприятие, на котором именитые шефы поделятся своими профессиональными секретами и приготовят интересные блюда.

    Регистрация на мероприятие: ryzhankova_a@ews.ru
  • ФОРУМ
    Евразийский ресторанный форум
    Приглашаем вас на Евразийский Ресторанный Форум, который пройдет 
    21 сентября 2022 года в третий раз в Екатеринбурге в TeatroVeneziano.

    Спикеры форума успешные владельцы, топ-менеджеры, шеф-повара, которые создают тенденции развития ресторанного бизнеса.

    Темы форума:
    - Тренды и тенденции развития ресторанного бизнеса
    - Найм, обучение и мотивация сотрудников.
    - Цифровые технологии для развития ресторанного бизнеса
    - Флектарианство, ЗОЖ и веганство
    - Новые концепции: небольшие заведения, мини-форматы и FAST CASUAL
    - Турбодоставка и онлайн-заказы
    - Безграничный креатив - это ещё не всё
    - Атмосфера и дизайн ресторана: спектакль на столе гостя
    - Роботизация процессов в общепите

  • ОЛИМПИАДА
    ЛЕГЕНДА
    9-12 сентября 2022 г.

    Самое крупное соревновательное мероприятие среди
    профессионалов индустрии гостеприимства России.
    Уникальное мероприятие, объединяющее несколько
    чемпионатов на одной площадке, основанное легендарным
    кремлевским шеф-поваром и президентом Национальной
    ассоциации кулинаров России Виктором Беляевым.
    Лучшие специалисты страны приедут испытать свои силы на
    право называться сильнейшим. Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области готовит для олимпиады несколько команд, а так же представители ассоциации принимают участие в судействе чемпионата.
  • Он-лайн ВЫСТАВКА
    Resto Expo
    Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области является информационным партнером выставки Resto Expo. Традиционно Resto Expo объединяет на своей площадке поставщиков и рестораторов. 
    Выставка пройдет онлайн, с 6 по 13 сентября. Все это время будут работать виртуальные стенды компаний-экспонентов, которые смогут посетить все заинтересованные рестораторы!

    Во время выставки, с 6 по 8 сентября, состоится Деловая программа с участием экспонентов: 
    Леонид Гарбар (ФРИО), Малый Бизнес Москвы (спикер уточняется), Татьяна Рахматуллина («АндерСон»), Галина Радаева (“Деловая Россия”, УК “ПРОФРАНШИЗЫ”), Кателло Сансоне, Бек Караев (Assunta Madre, Novikov Group), Александр Пичугин («Феодальная Cеть Баров»: «Руки Вверх!Бар», NEBAR, EL CHAPO, IRISKY, SPLETNI), Руслан Галузо (рестораны «Сайора», «Вотчина Деда Мороза» и др), Наталия Жарова (4banket.ru), Нина Макогон (RABOTARESTORAN.RU и «Рестокарьера»), Мария Абулханова (SWISSAM), Инесса Ермишкина («Кофемания»), Ольга Пасько (Международная Ассоциация пищевой безопасности) и др. 

    Тематика Деловой программы: 
    1. Открытие ресторана, бара, кофейни, стрит-фуда
    2. Управление рестораном: зал и кухня
    3. Маркетинг и продажи в ресторане
    4. Шефская секция
    5. Workshop – Секция «Бери и Делай» (мастер-классы)
    6. Персонал ресторана как ценность
    7. Оснащение ресторана
    8. Продукты питания и напитки
    9. IT-решения и оборудование
  • ВЕБИНАР
    CRM- бургеры. Привлечение гостей ресторана в вашу систему лояльности
    16 июня 2022 года в 13-00 мск.

    На вебинаре партнеры Ассоциации, компания ARBUS, расскажут о создании системы лояльности на рынке HoReCa и основных механиках этого процесса. Покажут основные точки контакта с гостем, расскажут об основных вариантах регистрации в программе лояльности и дадут несколько советов, как мотивировать на это персонал.
    Ждем всех, кто хочет увеличить средний чек, вернуть гостей, грамотно работать с данными и правильно проводить анализ.

    До встречи на вебинаре!

  • ФЕСТИВАЛЬ
    ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ
    4 и 5 июня 2022 года
    В самом центре Екатеринбурга на площади 1905 года пройдет традиционный ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ - любимый праздник горожан, главным действием которого станут ЧЕМПИОНАТЫ ПО БАРБЕКЮ среди профессиональных поваров, юниоров и любителей.
    Приглашаем всех желающих продемонстрировать свое профессиональное мастерство!
    Регистрация команд уже в полном разгаре.
    Ознакомится с регламентом соревнований и зарегистрировать команду вы можете по этой ссылке 

    Желаем всем удачи и настроения в стиле БАРБЕКЮ!
  • КОНКУРС
    ЛУЧШИЙ ПОВАР
    26 мая 2022 года
    Областной конкурс профессионального мастерства
    «СЛАВИМ ЧЕЛОВЕКА ТРУДА»
    в номинации «ЛУЧШИЙ ПОВАР» в 2022 году
  • ВЕБИНАР
    Что за цифровые технологии и как они помогут HoReCa?
    28 апреля 2022 года

    Как пела группа «Каста» (лайк, если слушал): новое время ставит свою пробу. В связи с последними геополитическими событиями на первый план вышли следующие задачи по ИТ для HoReCa:

    ❗️работоспособность и безопасность софта и оборудования (читай - отечественное производство)
    ❗️удобство и доступность для потребителя – чтобы не нужно было узнавать о вас из-под VPN
    ❗️стоимость и экономия (замена подорожавших продуктов, услуг или процессов). Например, бумажного меню или чековой ленты

    До встречи на вебинаре!

  • КРУГЛЫЙ СТОЛ
    РАБОЧАЯ ВСТРЕЧА
    21 апреля 2022 года
    15:00-16:30

    Кафе «Грядка party», Уральских Рабочих, 26


    Встреча пройдет в формате круглого стола для обмена мнениями по текущей ситуации.
    На встрече будут присутствовать представители ассоциации руководители и собственники предприятий питания г. Екатеринбурга.

    Для участия пройдите, пожалуйста, регистрацию

  • МАСТЕР-КЛАСС
    ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ НА КАЖДОЙ КУХНЕ!
    ГОТОВИМ ИЗ ЛОКАЛЬНЫХ
    ФЕРМЕРСКИХ ПРОДУКТОВ
    16 апреля 2022 года
    12:00-14:00
    Бренд-шеф Ассоциации
    Андрей Бова будет
    выбирать продукты
    на Ярмарке выходного дня
    на Площади 1905 года
    и готовить из них интересные блюда.
  • ВЫЕЗДНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
    ВСТРЕЧА
    С ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИТАНИЯ
    ГОРНОЗАВОДСКОГО ОКРУГА СО
    14 апреля 2022 года в 14:00
    г. Нижний Тагил
    пр. Ленина, д. 2а
    Правление и партнеры Ассоциации расскажут
    об изменениях
    в законодательстве
    и новых возможностях.
  • ПУБЛИЧНАЯ ДИСКУССИЯ
    ПОДДЕРЖКА РЕСТОРАНОВ В УСЛОВИЯХ САНКЦИЙ
    13 апреля 2022 года в 15:00
    г. Екатеринбург
    ул. Бориса Ельцина, д. 2
    (5 этаж) «Точка кипения»
    Бизнес сейчас активно трансформируется под новые реалии: какие возможности
    и точки роста есть для ресторанного бизнеса, расскажут эксперты.
  • ОНЛАЙН КОНФЕРЕНЦИЯ
    BARCONF 2.0
    27 марта 2022 года
    Онлайн конференция
    по темам изменений
    в барной индустрии.
  • ПРЕЗЕНТАЦИЯ
    ПРЕЗЕНТАЦИЯ АКиР СО
    17 марта 2022 года
    В Администрации города Каменск-Уральский прошла презентация возможностей Ассоциации и ее партнеров для руководителей предприятий общественного питания южного округа Свердловской области.
  • ВЕБИНАР
    СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ
    15 марта 2022 года
    Снижаем комиссию
    за эквайринг до нуля