В кулинарном коворкинге «Свободные кухни», расположенном по адресу г.Екатеринбург, Татищева 49 А,
Ассоциация кулинаров и рестораторов, совместно с компанией Академия Еды и торговой маркой Farina Russia
организовали мастер-класс.

На мастер-классе вы узнаете о секретах приготовления теста для римской и неаполитанской пиццы и работы с ним,
а так же об особенностях приготовления соусов и топингов.
Вы сможете сравнить вкусы пицц, приготовленных в конвеерной и подовой печах.

Интересным является и само место проведения - это новый формат для профессионального сообщества,
которое организовано в форме кулинарного коворкинга. На площадке коворкинга "Свободные кухни" организованы полностью оборудованные зоны для приготовления блюд, заготовок, которые можно арендовать как на несколько часов, так и на более длительный срок. Это сырьевой цех для разделки мяса, рыбы и приготовления заготовок, цех для приготовления пиццы, горячий и кондитерский цеха. Пространство полностью оборудовано современным технологическим и холодильным оборудованием и соответствует всем санитарным нормам, так что повару нужно взять с собой только продукты из которых он планирует готовить, будь то заказной торт или пицца для доставки по району.
Вопросами приборки и дезинфекции занимается клининговая служба.